دجاج بالطريقة الايطالية

-دجاجة.

-سمن.

-بصلتان.

-2كوب عصير طماطم.

-فلفل.

-بهارات.

-زعتر.

ملعقة دقيق.

-ملح.

-بقدونس مفروم.

-خل.

-تغسل الدجاجة و تقطع حسب الرغبة و تنقع فى الملح و الخل.

-تشطف جيدا بالماء و يضاف اليها قليل من الخل و تقدح السمن و تحمر قطع الدجاج جيدا و ترفع.

-يحمر البصل بعد أن يفرم و يضاف الزعتر و عصير الطماطم وتترك لتغلى. -تضاف قطع الدجاج المحمرة الى عصير الطماطم و تترك لتنضج بعد أن تتبل.

-تقدح ملعقة سمن و يقلب فيها الدقيق حتى يحمر و يضاف اليها كوب ماء مع التقليب السريع على نار هادئة و تترك على النار حتى ينضج الدقيق مع التقليب و تضاف الى الصلصة بعد أن ترفع قطع الدجاج.

-يرص فى طبق التقديم و تجمل و تعزم الصلصة فى الطبق الخاص بها مع الأرز.