دجاج بصلصة الطمام

من طرف Den.Esraa الخميس يوليو 23, 2009 8:37 pm

اهي الاكلة دي بقي انا مجرباها
وطعمها بجد واااااااااااااااااااااو حلووووووووووووة جداااااااااااا
جربوها وخبرووووووووووني ...........

الدجاج بصلصة الطماطم في الفرن وبالصووووووووور
المقادير...:

دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة + 5 طماطم + بقدونس + 3 سن ثوم + زعفران + ملعقة زنجبيل + ملح

بهار .......زيتون اخضر ..

الطريقة ..:

قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ...نتبل الدجاج بالبهارات ......ونتركها في الثلاجة .....

نقوم بتحمير الدجاج في الويت من كل الجهات .....

نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ...

في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم .....ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج

نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا

دجاج بصلصة الطمام 1276041581881672715

من طرف KAZKOZA الجمعة يوليو 24, 2009 12:18 am

ايه يا سرسوووووووووووور الحلاوه دي ؟؟؟ :good:
مع اني بخاف من موضوع الفراخ ده بالذات ومن المطبخ كله اساسا بسبب الكوارث اللي بعملها :Bomb*: بس عشان انتي اللي عاملاها هجربها ان شاء الله
شكلها حلوووو تسلم ايدك يا جميييييييييييل :okok:

من طرف Den.Esraa الجمعة يوليو 24, 2009 1:36 am

شكلك شااااااااااااااااطرة جدا في المطبخ يا لضوي lol

لا بجد لما تجربيها قوليلي رايي
وبعدين دي مش اي حاجة دي عمايل ايديا وحياة عينيا lol

نورتيني ياااااااااااااااااااااعثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثثل

من طرف Den.emoOo الثلاثاء يوليو 28, 2009 12:45 am

ههههههههههههههههههه
قديمه يا سوسو ......علي طووووووول ماما بتعملها في البيت بس بصراحه طعمها روعه فعلا
و برضو ميرسي يا سوسو
جوعتيني و الله

من طرف KAZKOZA الثلاثاء يوليو 28, 2009 11:35 am

اسرااااااااااااااااااااااء .. هههههههههههه أنا عملتها يا اسراااااااااااااء :looolz*: :sickII: :shocked*:
بقولك ايه مابلاش موضوع الصور ده :oops*:

من طرف Den.Esraa الثلاثاء يوليو 28, 2009 3:11 pm

emo كتب:ههههههههههههههههههه
قديمه يا سوسو ......علي طووووووول ماما بتعملها في البيت بس بصراحه طعمها روعه فعلا
و برضو ميرسي يا سوسو
جوعتيني و الله

دا انتي رخمة رخامة
lol lol
وبرضو العفو يا ايمووووز
ميرسي لمرورك يا حبي

من طرف Den.Esraa الثلاثاء يوليو 28, 2009 3:13 pm

KAZKOZA كتب:اسرااااااااااااااااااااااء .. هههههههههههه أنا عملتها يا اسراااااااااااااء :looolz*: :sickII: :shocked*:
بقولك ايه مابلاش موضوع الصور ده :oops*:

lol lol lol lol lol lol lol lol lol
يالهوووووووز انتي عملتي ايه بالظبط
البيت جراله حاجة؟؟؟؟ lol lol
معلش كسبتي شرف المحاولة
حظ سعيد المرة القادمة lol lol

من طرف KAZKOZA الثلاثاء يوليو 28, 2009 3:20 pm

هههههههههههه لأ ماتخافيش البيت سليم الحمد لله
والمطبخ سليم
والاهم من ده كله اني طلعت سليمه

طيب هوا انتي بتحمري الفراخ بالجلد و لا من غيره ؟؟

بصي انا هنزل صوره بس ارجوكي يا طنط اسراء عشان خاطري بلاش تريقه انا لسه مبتدئه بلاش تعمليلي احباط

من طرف Den.Esraa الثلاثاء يوليو 28, 2009 5:10 pm

لا طبعا بتحمريها بالجلد بس نص تحميره كده
وحاضر والله مش هتريق حطيها انتي بس ومتخا فيييييييييش خااااااالص

من طرف د.اميرة الخميس يوليو 30, 2009 4:43 pm

انا مامنا برده بتعملها بس من غير متقطعها

بس شكلها يجوع وانا بقراها وخصوصا اني صايمة دلوقييييييييييييييييي
حرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام وميرسي ياسوسو برده

من طرف Den.Esraa الخميس يوليو 30, 2009 5:39 pm

حرام عليكي انتي خلتيني ادخل واشوف الصور تاني
وانا كمان صااااااااااايمة

بس ميرسي يا مرمر لمرورك :greet:

من طرف KiKo الخميس يوليو 30, 2009 6:44 pm

أنا كمان صايم و جعت جدا
شكرا ع الأكل الجميل ده

من طرف Den.Esraa الجمعة يوليو 31, 2009 4:10 pm

العفو د\محمد
ربنا يتقبل منا جميعا

من طرف Den.Esraa الجمعة أغسطس 07, 2009 1:48 am

روعة روووووعة والله يا رضوي
دا انا سيفتها ع الجهاز يا بنتي lol
وبعدين شكلها حلو اهون وطعمها جميل اوي lol
بس الفلفل كان عايز يستوي شوية

هبقي اعزم نفسي عندك عشان تعمليهالي :teeeeeth:

من طرف KAZKOZA الجمعة أغسطس 07, 2009 2:10 am

ايه ده ؟؟ انتي لحقتي تشوفيها ؟؟
أنا بعملها ريسايز بس وهنزلها تاني ..
يعني المشكله ف الفلفل ؟؟
المشكله اني متعوده دايما اشيل الجلد و هنا مكنش ينفع اشيله .. فسطح الفرخه كده كان ناشف شويه .. دي حاجه
تاني حاجه كانت عايزه شوية ملح
تالت حاجه اني كالعاده طبعا لازم اعمل كارثه قبل ماطلع م المطبخ .. لازم اسيب بصمه يعني فالحمد لله وقعت التتبيله كلها اللي هي الطماطم يعني والفلفل والحاجات دي بس بعد ما صورتها يعني lol

احلى حاجه كانت ريحتها والصوره .. غير كده ماتشوفيش ولا تدوقيش وحش lol

من طرف Den.Esraa الجمعة أغسطس 07, 2009 2:15 am

lol lol lol lol lol lol
وقعتي الخلطة؟ ياااااااافرحتي ههههههههههههه
اهم حاجة الريحة ساعات بتقنع العقل ان الاكلة حلوة ههههههههههههههه
وبعدين المرة الجاية اذا كان في مرة جاية يعني ان شاء الله ههههههه
تبقي احلي باذن الله
ويالا نزلي الصورة :angery:

من طرف dezner الجمعة أغسطس 07, 2009 4:44 am

أنا برضه مجرب الأكله دى

حلوة أوىىىىىىىىىى يا د/ إسراء

ميرسى

من طرف KAZKOZA الجمعة أغسطس 07, 2009 12:36 pm

حاضر يا فندم .. الصوره اهه

من طرف sheref ashraf الأربعاء أغسطس 12, 2009 1:17 am

بقولكو ايه المنتدى مليان بنات شطار حلوين بيعرفو يطبخو انا جعان اعملولنا حاجه بءا انا مكسل اقوم لاوضه الاكل ف اعملولنا حاجه هنا :D

من طرف KAZKOZA الأربعاء أغسطس 12, 2009 1:37 am

yalla ya esra2 :D
ana 3ayza akol 7aga msakkara

من طرف dezner الأربعاء أغسطس 12, 2009 1:45 am

هنبدأ بالحلو

من طرف Den.Esraa الأربعاء أغسطس 12, 2009 1:49 am

lol lol lol
دا انتو داخلين علي طمع بقي
وحلو كمان؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
طيب استنو كده اما ادورلكم علي حاجة :haha:

من طرف dezner الأربعاء أغسطس 12, 2009 1:51 am

أدورلكم؟
بعد إذنك يا د/ إسراء
احنا عايزين وصفة تكوني متأكدة منها و ضمناها
مش عايز أتنقل الطوارئ

من طرف Den.Esraa الأربعاء أغسطس 12, 2009 2:01 am

lol lol lol lol

طيب بص دي انا لسة لاقياها بمناسبة رمضان
جربوها ولو طلعت حلوة قولولي عشان اعملها lol lol

القطايف

المقادير

½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن

انا شخصيا مش هضمن القطايف الا اذا كانت من بره
طيب شوفو دي يمكن تكون حلوة

:tatata:

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

***

من طرف dezner الأربعاء أغسطس 12, 2009 2:07 am

انا معاكي في عدم ضمان القطايف
ههههه
بس بلح الشام مظبوط اوي كدا لأني مجربه

دجاج بصلصة الطمام

دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام

رد: دجاج بصلصة الطمام