مُنتدى طلاب أسنان المنصورة
مرحبا بك فى منتدى طلاب اسنان المنصورة---senanko--- نتمنى ان تستمتع معنا بوقتك و تستفيد و تفيد و اهلا بك عضوا دائما بيننا

طريقة عمل التشيز كيك

اذهب الى الأسفل

حصرى طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف dega في الأحد سبتمبر 27, 2009 8:31 pm

المكونات

* 100 جرام سكر
* 100 ملل ماء
* قشر 2 برتقالة مقطع شرائح طويلة رفيعة

البسكويت:

* 1/2 1 كوب بسكويت مفتت
* 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
* 3 ملاعق كبيرة سكر

حشو التشيز كيك:

* 4 صفار بيض
* 1/2 كوب سكر
* 1 كوب حليب
* بشر 1 برتقال
* 2 كوب جبن الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
* 3 مغلف جيلاتين
* 6 ملعقة صغيرة ماء دافئ
* 2 مغلف دريم ويب
* 2 كوب حليب

طريقة التحضير

1. يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلي الشراب ثم تخفف الحرارة ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق اخرى.
2. توضع شرائح قشر البرتقال في شراب السكر ويترك على موقد هادئ جداً حتى يصبح شفافاً ثم يصفى.

البسكويت:

1. - يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر ويسكب في صينية التشيز كيك، ثم يضغط عليه في الصينية.
2. - يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي داكن.

حشو التشيز كيك:

1. يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2. يعطر الحليب بوضع بشر البرتقال مع الحليب في قدر ويترك حتى الغليان.
3. يسكب نصف الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح الخليط صافياً.
4. يعاد الخليط إلى قدر الحليب مع إستمرار التقليب على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبد ويبدأ الخليط أن يغلظ بدون أن يغلي. يترك ليبرد.
5. تخفق جبن الكريمة جيداً حتى تصبح طرية.
6. يضاف خليط البيض البارد إلى جبن الكريمة ويخفق.
7. يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب في مصفاة للتخلص من أية كتل ثم يضاف إلى خليط جبن الكريمة ويخفق جيداً.
8. يحضر الدريم ويب بإضافة الحليب إليه ثم يخفق جيداً.
9. يقلب الدريم ويب بلطف في خليط جبن الكريمة.
10. يصب خليط التشيز كيك في الصينية وتترك في البراد طوال الليل حتى تتماسك.

التقديم:
- تخرج التشيز كيك من الصينية وتوضع على طبق التقديم وتزين بشرائح قشر البرتقال المسكر.
avatar
dega
عضو برونزي
عضو برونزي

انثى عدد المساهمات : 318
العمر : 25
مـــــــــــــزاجـى :
النـادى المفضـل :
هـــــــــوايتــــى :
تاريخ التسجيل : 23/09/2009
دعـــــــــــــــــاء :

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حصرى رد: طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف رشدى اباظه في الأحد سبتمبر 27, 2009 10:35 pm

بصراحه كان نفسى من زمان اعرف الطريقه اشكركـ على التقديم الهايل ده وياريت يعنى طلب ياريت تردو على مواضيعى

وشكرا

رشدى اباظه
لسه في البدايه
لسه في البدايه

ذكر عدد المساهمات : 8
العمر : 32
مـــــــــــــزاجـى :
النـادى المفضـل :
هـــــــــوايتــــى :
تاريخ التسجيل : 26/09/2009
دعـــــــــــــــــاء :

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حصرى رد: طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف omayma في الأحد سبتمبر 27, 2009 11:26 pm

مرسيييز يا ديجا انا كمان كنت عايزة اعرف بتتعمل ازاى هابقى اجرب بقى اعملها
avatar
omayma
Master
Master

عدد المساهمات : 8573
تاريخ التسجيل : 30/11/2008
دعـــــــــــــــــاء :

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حصرى رد: طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف Mostafa ElShirbeny في الإثنين سبتمبر 28, 2009 12:23 pm

يا سلام و الله برافو عليكى احب اقولك ان ده احسن موضوع ليكى بما ان فيه اكل
شكرا ديجا
avatar
Mostafa ElShirbeny
Master
Master

ذكر عدد المساهمات : 7349
العمر : 27
مـــــــــــــزاجـى :
النـادى المفضـل :
هـــــــــوايتــــى :
تاريخ التسجيل : 23/11/2008
دعـــــــــــــــــاء : اللهم اغفر لنا و ارحمنا انك أنت التواب الرحيم

http://www.senanko.own0.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حصرى رد: طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف heba في الإثنين سبتمبر 28, 2009 12:56 pm

يا سلاااااااااااام
هجربها بقى
بس لو حصل خساير انتى حرة 😄
ثااااااااانكس يا جميل :okok:
avatar
heba
Master
Master

انثى عدد المساهمات : 8610
العمر : 27
مـــــــــــــزاجـى :
النـادى المفضـل :
هـــــــــوايتــــى :
تاريخ التسجيل : 23/06/2009
دعـــــــــــــــــاء : لا اله الا انت سبحانك انى كنت من الظالمين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

حصرى رد: طريقة عمل التشيز كيك

مُساهمة من طرف dega في الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 1:34 am

يا جماعة يا ريت الى يجربها يبقى يعزمنى اصلى بموت فيها ومرسى لمروركم منوريين الاكلة
avatar
dega
عضو برونزي
عضو برونزي

انثى عدد المساهمات : 318
العمر : 25
مـــــــــــــزاجـى :
النـادى المفضـل :
هـــــــــوايتــــى :
تاريخ التسجيل : 23/09/2009
دعـــــــــــــــــاء :

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى